KISHENKO V., LEVCHUK I., GOLUBETS O. DETERMINATION OF BENZO[A]PYRENE IN SUNFLOWER SEEDS, EDIBLE OILS AND DERIVED PRODUCTS MANUFACTURED IN UKRAINE BY LIQUID CHROMATOGRAPHY USING FLUORESCENCE DETECTOR AND GAS CHROMATOGRAPHY USING MASS SELECTIVE DETECTOR

2011 – Журнал Хроматографічного товариства – т. ХІ. – № 1-4.  –  С. 5-11

УДК 664: 665.1/7:539:542/543

KISHENKO V., LEVCHUK I., GOLUBETS O.

DETERMINATION OF BENZO[A]PYRENE IN SUNFLOWER SEEDS, EDIBLE OILS AND DERIVED PRODUCTS MANUFACTURED IN UKRAINE BY LIQUID CHROMATOGRAPHY USING FLUORESCENCE DETECTOR AND GAS CHROMATOGRAPHY USING MASS SELECTIVE DETECTOR - статья

Разработан метод качественного и количественного определения бенз[а]пирена в семенах масличных культур и пищевых растительных маслах с использованием жидкостной хроматографии с флуоресцентным детектором. Пробоподготовка включает щелочной гидролиз, экстракцию ПАУ в системе жидкость-жидкость и очистку на сорбенте - Florisil.  При количественном определении бенз[а]пирена используется внутренний стандарт – бенз[b]хризен. Положительные результаты подтверждаются методом газовой хромато-мас-спектрометрии. С помощью разработанного метода было определено содержание  бенз[а]пирена в пищевых маслах, семенах масличных культур и масложировых продуктах, произведенных на территории Украины. Содержание бенз[а]пирена в 24 образцах семян подсолнечника и в 41 образце сырого подсолнечного масла, произведенных в разных регионах Украины, колебалось от 0,5 до 10,2 мкг/кг жира и от 0,8 до 21,0 мкг/кг соответственно.

Ключевые слова: полициклические ароматические углеводороды, бенз[а]пирен, высокоэффективная жидкостная хроматография, газовая хромато-масc-спектрометрия, пищевые масла, семена масличных культур.